Cocina súper fácil: lasaña inventada

Hoy os traigo una receta muy sencillita y totalmente improvisada con los restos de varias cosas que tenía en la nevera. No sabía bien qué hacer con la berenjena y con un par de calabacines que tenía a punto de pocharse. También tenía un poquito de atún que así solo, en frío, no me apetecía comer así que ideé este plato.

Los ingredientes son:
– Una berenjena
– Un par de calabacines
– Tomate frito
– Harina, aceite, leche y sal para la BECHAMEL
– Atún en aceite
– Queso rallado

1. Echamos un poquito de aceite al recipiente apto para horno que vamos a usar para hacer la lasaña. Lavamos la berenjena y la cortamos en rodajas.
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Y vamos repartiendo de forma uniforme la berenjena ya troceada.

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2. A continuación vamos repartiendo uniformemente una capa de tomate frito.

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Y después echamos una capita de atún. Yo añado bastante poco porque tengo problemas estomacales y me suele hacer daño, pero un poquito, como todo, nunca hace mal!!!!

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3. Hacemos un poquito de bechamel. En mi caso la hice en la Thermomix pero ni que decir tiene, que la podemos hacer perfectamente en una sartén o cazo de forma manual.

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Y repartimos, siempre a gusto, una capita o una buena capa de bechamel que cubra el tomate y el atún de la capa anterior.

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4. En la siguiente capa de nuestra lasaña inventada, colocamos las rodajas del calabacín o calabacines previamente lavados. A mí me gusta comerlos con la piel, al igual que la berenjena, ya que a parte de gustarme su sabor, le da colorido al plato.

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Lo cubrimos con tomate frito de nuevo
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¡¡¡Y al horno!!!

El tiempo de horneado dependerá de la función de vuestro horno, si tiene ventilador, con 20 min a 180º será suficiente y también del grosor con que hayáis cortado la berenjena y el calabacín.

Uno 5 minutos antes de sacar definitivamente nuestra lasaña del horno, añadimos queso al gusto y listo para comer!!!
Espero que os guste esta lasaña, sencilla de hacer y sencilla de comer!!!

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