Preparación cumple I: Tarta 3 chocolates

Hola bordes!!! En este post “PREPARACIÓN CUMPLE I” y en posteriores post, os vamos a enseñar cómo hacer los dulces y salados que preparamos para la celebración de la primera onomástica de Óscar.

Un día antes del día del evento en concreto quedamos en mi casa las tres bordes con ideas:

RanciasEchad un vistazo al locurón que me dio antes de decidir qué recetas hacer:

PrefiestaComo yo tengo la Thermomix ( alias “Bichamix” o “la Bicha”) decidimos hacer la receta de la tarta 3 chocolates con la Bicha como tarta principal para mi enano, aunque esta tarta, se puede hacer perfectamente en un cazo al fuego. No tiene ninguna complicación como comprobaréis.

Buscamos recetas por Internet pero le aplicamos sentido común y decidimos no añadir azúcar más que a la primera capa de chocolate negro y la mitad de lo que decían las recetas y fue un éxito total!! A pesar de ser únicamente de chocolate no resultó pesada ni dulzona en exceso. Me gusta el dulce pero sin llegar a empalagar. A todo el mundo le gustó y hasta mi amigo Pedro, más crítico en la cocina que el propio Alberto Chicote – del que soy fan, claro- la calificó con un tremendo 9!!

Esta es la lista de ingredientes que usamos:

BASE:

Para la base intenté hacer el día antes una base con galletas machacadas y mantequilla pero no me gustó nada el resultado obtenido. En otros posts os comentaré en qué lo usé, porque de tirar comida,  nada!!! Terminé usando una base de las que venden ya preparadas, la ajusté al tamaño de mi molde y listo y quedó muy bien!! En los paquetes de bases de tarta suelen venir 3.

También se puede hacer la base con bizcocho genovés pero teníamos que hacer muchas cosas más y no teníamos tiempo.

TARTA:

CAPA CHOCOLATE NEGRO (primera capa)
150 gr de chocolate negro en tableta
250 ml de leche
250 ml de nata
1 sobre de cuajada
2 cucharadas soperas de azúcar blanca

Mezclamos todos los ingredientes en la Bicha, programamos 7 minutos, a velocidad 5 a 90°. Al principio y hasta que no se machaca bien el chocolate hace un ruido de mil demonios y os recomiendo tapar con un trapo de cocina la tapa de la bicha porque vibra. La rubita, que fue la encargada de manipular la Bicha, se llevó un buen susto cuando empezó a funcionar,jejejeje.

Una vez transcurridos los 7 minutos vertemos el resultado encima de la base.
Aquí veis la Pare “goledora” de chocolate,jejeje.

Pare goleando

CAPA CHOCOLATE CON LECHE (segunda capa)
150 gr de chocolate con leche en tableta
200 ml de leche
200 ml de nata
1 sobre de cuajada

Nada de azúcar y como veis, redujimos un poco la leche y la nata porque veíamos que no nos iban a caber las 3 capas en el molde. Echamos todos los ingredientes, programamos 7 minutos, a velocidad 5 a 90° y vertemos.

Segunda capa

CAPA CHOCOLATE BLANCO (tercera capa)
150 gr de chocolate blanco en tableta
200 ml de leche
200 ml de nata
1 sobre de cuajada

Seguimos sin añadirle azúcar. Y lo mismo: Todos los ingredientes a la Bicha, 7 minutos, velocidad 5,  90° y la misma operación: vertemos cuidadosamente la última capa que nos cupo de milagro.

Tercera capa

Es importante no echar muy seguidas las 3 capas. Para que cuajen bien, la espera entre una capa y otra, para nosotras fue lo que se tardó en hacer la siguiente capa y nos fue genial. También es importante no verter las capas por un mismo sitio, ya que se corre el peligro de inundar una zona y se le quitaría la gracia a la tarta. Si veis que aún no está muy cuajada la capa anterior, extender la mezcla con una cuchara/cucharón y no directamente desde el vaso.

Cuando hemos acabado las 3 capas esperamos unos 15-30 minutos a que se enfríe lo metemos en la nevera.

Tarta 3 chocolates pasosYo cometí el error de intentar cubrir la tarta con papel film y se me pegó:

Desmoldado

Para la próxima aprendo y no la tapo con nada para que quede impecable.

Una vez fría, desmoldáis y adornáis con lo que os apetezca. A mí no me dio tiempo de adornarla pero esta tarta es tan bonita…que luce por sí misma. Yo le puse velitas y me quedó así:

Soplando velas

Y la próxima semana seguimos con más dulces que preparamos las 3 rancias para la fiesta del cumpleañero!!

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3 Responses to Preparación cumple I: Tarta 3 chocolates

  1. Alba says:

    Al fin habéis dado la cara!!! 😉

  2. Pingback: Tarta Guinness: Celebrando San Patricio | Bordes Con Ideas

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